山陰漁港直送 うおはる

刺身にするか、ひと手間かけた魚介の一品にするか。山陰漁港直送 うおはるは、魚を軸にしながら食べ方を選べる居酒屋です。

刺身なら、数量限定の「うおはるのお刺身盛り合わせ」のほか、白イカやサヨリ、ノドグロ炙りなどがメニューに並びます。訪れた人が注文した盛り合わせでは、セコガニやタラの白子ポン酢、タイのユッケも楽しんだそう。魚介をいくつか試したい夜は、盛り合わせを中心に一品を足す組み立てもよさそうです。魚の食べ方は生だけではありません。別の来店客は、とびうおの刺身を身のもっちりした食感とともに楽しみ、食べ終えた後の骨を骨せんべいにしてもらったと報告しています。その日のおすすめとして出会った一品なので、同じ魚があるとは限りませんが、刺身から最後まで味わう注文の仕方が印象に残ります。

揚げ物を添えるなら、イワシ梅肉やタイラギ貝の梅しそ、手作りのお豆腐といった天ぷらの単品メニューも選択肢に。梅肉を合わせたものを選べば、魚介中心の食事に味の変化を加えられます。訪問者の一人は、自家製豆腐の天ぷらを、外側のさくっとした食感と中のなめらかさが楽しめる一品として挙げていました。もう一皿ほしいときには、魚をたっぷり載せたサラダを頼んだ人の感想も参考になります。メニューには海鮮サラダがあり、ドレッシングは別添えにして量を調整してもらうのがおすすめだったそう。魚介を主役にしつつ、刺身や揚げ物とは違う形で取り入れたいときに目を向けたい選択肢です。

飲み物は日本酒の種類が多いと話す来店客もおり、魚料理と一緒に銘柄を選ぶ楽しみがあります。メニュー記載の「朝日鷹」は、さらりとした口当たりとすっきりした甘みが紹介されています。ほかにも、米の旨みとキレを特徴として挙げる「松の司」などが掲載されているので、料理に合わせて選んだり、スタッフに尋ねたりするのもよさそうです。

魚介の一品をあれこれ囲む夕食にも、飲み放題付きのコースを選ぶ集まりにも使える店。夕食は予約可で、予約がおすすめと案内されています。